Vis meg din, så skal du få se min...

"Kaffestasjon". 

Var innom hos min gode venn Eddas. 

Hun har sendt inn blider til Siljes blogg-utfordring Vis meg kaffestasjonen din.

Denne utfordringen anser jeg som ganske overkommelig, og fant dermed ut at jeg skal prøve meg (for første gang) på en sånn der blogg-utfordring. 

I tillegg ble jeg inspirert av Drømmesvigerinnens facebook oppdatering i dag!:

"I dag skal eg ikkje gå tur rundt Edlandsvannet eller trene. Ikkje bake bollar eller lage kortreist økologisk middag. Eg skal ikkje sy klær til ungene eller strikke lampeskjermer. Eg skal heller ikkje legg bilder ut på nett av den perfekte stova mi eller dei fantastiske ungene mine. Nei i dag skal eg berre SLAPPE AV!!!"

Hehehe! Herlig! Føler meg tatt på kornet der!

 (HVOR kommer det utrykket egentlig fra? Det høres veldig merkelig ut på trykk....)

Derfor har jeg tatt før og etter bilder! 

Forstår godt at man kan bli stressa, en smule oppgitt og føle at man kommer til kort 

ved å bli pepra av alle glansbilde-facebook-oppdateringene endel av oss stør rundt oss, 

og enda mer av styla, glansa og perfekte blogg-hjem-bilder (tatt i riktig lys).

Vel, her er min "kaffestasjon".

Vet ikke helt om dette var så mye å skryte av, blidet kommer nok ikke så langt opp heller, men det viktigste er jo å delta har jeg hørt!

Min nyeste "craving" er parmesangratinert blomkål! Nam! 

Fant oppskriften bak på en av Findus sine fiskepakker (panert rødspett tror jeg det var).

Gi dem et lett oppkok, legg dem over i en ildfast form.

 Strø litt salt på, smør er jo alltid godt og rasp et godt lag med parmesan over. 

(Ja, og så står det at man skal ha strøkavring på.. det er jeg tom for, så jeg har klart meg uten).

Inn i ovnen med det på 200 grader.

 Nam nam, 10 min i ovnen med litt grill på slutten for de som er utolmodige.....(meg). 

Nå må jeg stikke, for oppvasken, unger som skal legges, tvserier og nedlasta filmer på PC'n venter!
 (sitte i sofaen og rope kommandoer til kidsa: spis kvelds!! Ta oppvasken! Puss tenna! Legg dere! har vist seg over en lengre periode å fungere svært dårlig).

(Sokker som skal legges sammen, og klær som ligger strødd får fint vente til i morgen, eller ka' seie du Drømmedamo? ;) )

Lett og ledig mellommat i romjula

Christmas is a time for tons of food. 

I have some light favorites that I love to make in between or as substitutes on days that I feel really stuffed. Here at two of my favorites: Broccoli with Chili (a recipe my lovely Aunt Thon in Thailand allways makes for me when I am in Maha Chan A Chai).

The second dish is a light fruit salad from my all time favorite breakfast place in Oslo, Villa Paradiso.

I have not translated the recipes but if you want it just leave me a comment at the end. :))

Jula består stort sett av tungt fordøyelig mat. 

Jeg er fylt til randen av ribbe, pinnekjøtt, riskrem, julekaker, gløgg, rødvin og kopp etter kopp med kaffelatte. Broder´n har Nespresso-maskin og den putrer og går sent og tidlig. 

Da er det veeeeldig godt med noen lette måltider inn i mellom. 

Her er to lette måltider jeg har lagt min elsk på den siste tiden:

I

Brokkoli med Chili

Denne retten lager alltid Tante Thon til meg når vi er hjemme i Maha Chan A Chai på landsbygda i Thailand. Tante Thon er en fantastisk kokk som kan alt av tradisjonell mat fra Isan-provinsen. 

Er du i Thailand spør etter Isan-food på resturantene. Det er Thailands svar på Cezhuan-provinsen i Kina og det er det beste kjøkkenet i Thailand.

I Thailand bruker man Brokkmini til denne retten, men vanlig norsk brokkoli går og helt fint!

(Brokkmini er lange og tynne. Har sporadisk sett dem i norske butikker og). 

Du trenger:

 En halv brokkoli i biter 

 (Bruk den øverste delen av stilken og).

Slepp brokkolibitene opp i en kjele med kokende vann.  

La dem koke i 3 min og ha dem over i stekepanna.

En spansk Chili kuttet i (skrå) biter.

(Spansk Chili er ikke så sterk og kan spises. 

Bruk Chili i retten selv om du ikke skal spise den!).

En fedd hvitløk

5-6 ss rapsolje

Salt pepper og en ss soyasaus.

Bland alt i stekepanna og svisj det rundt i 2-3 minutter på sterk varme. 

1-2-3 klart!! Spises med en gang. Dette er en skikkelig snadderlett og krispy lunch!!

II

Fruktsalat med Tyrkisk yoghurt, nøtter og honning.

Dette er en versjon av Villa Paradiso´s fruktlunch.

Villa Paradiso er en av Jan Vardøen´s resturanter på Grunerløkka. 

Hvis du er i Oslo er dette stedet å gå om du skal spise Italiensk pizza, stekt i orginal pizzaovn. Pizzaen er viden kjent og du bør bestille bord om du har lyst å slippe å vente.

 Villa Paradiso har noen smashing frokost og lunch-retter og. Dette er min frokostfavoritt!

Du trenger:

Melon

Eple

Banan

Druer

Appelsin 

(eller mandarin).

(I dag har jeg plussa på granateple siden de røde frøene gir en fin Juletouch til fruktsalaten).

Tyrkisk youghurt eller vaniljejoghurt.

Hakka nøtter

Flytende honning.

Skjær alt i biter, ha på youghurt, så nøttene og en dæsj med honning på toppen.

( ...ja viktig med rett rekkefølge, da ser den så fin ut og den blir ordentlig Villa Paradiso-isk).

 En herlig kopp med latte (i Vernon Panton-kopp) har og sneket seg med i frokosten min.

Nam nam! Aroy mak mak!, as we say in Thai!

Når du har spist vil du føle deg lett, ledig, fresh (og klar for en joggetur! ;) )

Så langt har vi fått trim og frisk luft når vi har gått ut med søppla. Den er det veeeeldig mye av nå i jula!

So far all the exercise we have got this Christmas is when taking out the garbage. 

But after dishes like this I  feel like jogging! Yeah for sure!

Did you get what you wished for for Christmas? I know I did! I might post about it to morrow :)

Fikk du det du ønsket deg til Jul i år? 

Det gjorde jeg! Flere av tingene på ønskelista mi gikk i oppfyllelse. Kanskje jeg skal blogge om det i morgen??

Ha en trivelig kveld og en fortsatt god romjulstid alle sammen!

Banankake med pasjonsfrukt! Banana kake with passion fruit!

Her går det unna så det suser om dagen! Bloggen kommer dessverre nederst på lista.

 Her er en liten kjappis bare sånn for å gi dere noen smuler for å holde bloggen min i live ;)

Mellom ting og tang jeg har holdt på med i dag, fant jeg ut at jeg skulle lage banankake av 3-4 brune bananer som har blitt liggende i kjøleskapet lenge nok til at de er supre til kakebaking. I kjøleskapet ligger det også 5-6 pasjonsfrukt som jeg kjøpte på impuls for en uke siden. Mon tro om pasjonsfrukt vil gjøre seg godt i en banankake? 

Dette testet jeg ut ved å fylle banankakefyll i 2 muffinsformer og grave ut innholdet i en pasjonfrukt og fordele det på muffinsene...

Må nok jobbe litt med utseende her, men smaken er det ingenting å utsette på! 

Fy SØREN! Fantastisk godt!!

Oppskrift: 

1 dl sukker og 2 egg piskes til eggedosis

2 dl hvetemel 

(jeg har faktisk brukt fullkorn hvetemel fordi Jenny kjøpte feil da jeg sendte henne i butikken etter mel. Men kaka smaker fab likevel!)

1 ts bakepulver, 1 (god) ts vaniljesukker og 50 gr. smør.

....ja... og 3 overmodne bananer og 3-4 pasjonsfrukt seff.

Bland alt sammen og stek den i 40 min på 175 grader.

Jeg pleier å dobble oppskriften. ;)

Ikke noe ostekrem på her i dag siden det er mandag. Bare saftig herlig enkel banankake.

Ha en strålende uke folkens! 

IS i magen for umulige barn

Har du? Som meg, barn som ikke vil spise grønnsaker, eller enda verre... FRUKT?!! Joda,sønnen min går med på å spise epler og mandariner, men ellers er det full NEKT! "Nei! Liker ikke!!!"

 Jeg blir gal, jeg forsøker ALT!

Lokke, belønning, penger..... Tvinge, kjefte, true med ulike muskel-, skjelett- og øyesykdommer.... Selvsagt til ingen nytte.... tvang ham til å spise grønne selskapserter. MINST 5 stykker!! Dag to ble det brekninger i søppelbøtta......Eple juice liker han, men ingenting annet, ikke en gang BRUS!!    ??!!  

Noen som kjenner seg igjen?? Men en dag fant vi på noe LURT! Eller dvs. Jenny sa at å blande ulike juser, smakte som Lollipop!

 Og IS liker man jo. Så min sønn helte to typer jus i et glass, satte oppi en skje og satte det i fryser'n. Smaringen, nekter fortsatt å drikke/spise noe han har den minste mistanke om at han ikke liker, men Lollipop det liker han. Så han laget jus til is....

(Kjenner vi noen andre i disse førjulstider som forvandler flytende ting til noe som er ekstra godt....?)

 Nå får barna spise is hver dag!

Du trenger:

Du trenger en flaske Brämhults Annanas og Mango Smoothie og en flaske Bringebær drikk.

Sånn is-lage-greie.

 (..eller bruk melkeglass og putt en teskje oppi, bare husk på å bruke kaldt vann når du skal tine isen slik at du får den ut av glasset).

Hell i halvparten med Annanas og Mango smoothie.

...og halvparten Bringeær drikk.

♥ ♥

Snipp snapp juleIS! Kan man få flere antioksidanter i en is?

GresskarMat ♥

For alle dere som kjøper gresskar og ikke helt vet hva dere skal bruke innholdet til! Her på Aftenbladet har de samlet sammen flere oppskrifter som sikkert er gode! Det ser i hvertfall spiselig og fristende ut :)

Din mat, Aftenbladet

Ha en strålende fredagskveld alle sammen!

 Nå skal jeg opp til mamma på Furuset. Der skal jeg spise Thaimat og ligge på sofaen med hekletøyet mitt resten av kvelden.
♥ Bliss, etter en krevende uke :) ♥

Mat,mat,mat :)

På lørdag hjalp jeg mammaen til Jennys venninne med et flyttelass. De er fra Vietnam og som takk ble jeg invitert på Vietnamesisk-lunch! LYKKE! Innbakt svinekjøtt og reke, en slags grøt/pudding med kylling  og chili og hvitløkssaus til å ha over.  Nam, nam, nam!

Inspirert av lørdagens lunch bestemte jeg meg for å finne frem en oppskrift jeg fikk av en indisk venninne for flere år siden. Hun heter Taj, er 67 og jeg har stående invitasjon til å ta med venner på middag hos henne. Vi betaler 200 hver og får 3 retters hjemmelaget middag som vi kan følge med på i mens hun lager den + oppskriften med hjem etterpå! I går laget jeg Indisk linsesuppe! <3 Enkelt og fantastisk godt.

Her er oppskriften:

Tajs indiske linsesuppe

2 dl mung linser

1/2 dl orange linser

3 grønne spansk chili

1 løk

ingefær (ca 5 cm)

en kløft hvitløk

1 strøken ts gurkemeie

1/2 ts salt

1/2 ts pepper

koreander

Legg linsene i bløt i 30 min

Kok dem i 4 dl vann sammen med chili, salt og gurkemeie i 30-til 45 min.

Mens linsene småkoker finhakker du løken og ingefæren (knus gjerne ingefæren i en morter).

Skvis hvitløken. Dette skal brunes på svak varme i 15-20 min sammen med pepper.

Når linsesuppa er ferdigkokt har du løkblandingen oppi suppa og rører det inn.

Sett finhakket koreander i et lite fat på bordet og strø over suppa før du spiser.

Velbekommen!